疾科技12月25日音信，本年以后，日本境遇了亘古未有的熊灾危险，截至目前，已致十众人物化，超百人受伤，乃至展现了以人工食的恶性事项。

　　为此日本放宽猎捕轨则，本财年上半年已猎捕超9100头熊，超2023-2024财年终年总量，北海道更预备来日十年每年猎捕1200头。

　　跟着猎杀数目的扩充，催生了熊肉特质菜肴，众地餐厅熊肉菜品求过于供，乃至展现“一位难求”的境况。

　　本地熊肉特质菜肴分公众亲民款与高端稀缺款两类，公众款以石板烤熊肉、熊肉暖锅、熊肉咖喱为主，岩手县还会将熊脂与猪肉搀杂筑制熊肉腊肠。

　　高端款则打入工致餐饮，札幌标准餐厅推出红酒炖棕熊肉套餐，京都百垂老雇主打熊掌治理，经清酒炖煮或涮烫的熊掌软烂弹滑，胶原充沛，尚有熊肉叉烧搭配红酒的革新吃法，个人高端套餐售价达70美元。

　　有品味过熊肉成品的门客暗示，熊肉紧实低脂、脂香带甘，越嚼越芬芳，尽头不普通。

　　食材均来自持证猎人合法猎捕，需经政府认证野味加工场检疫，贴邦产野味认证标识，擅自捕猎、营业均属违法，个中熊负责控尤为厉酷，卫生层面请求熊肉务必彻底煮熟，避免寄生虫危急。