即日，2025年千岛湖“十大招牌菜”美食烹调执行大赛正式举办，来自全县的餐饮团队齐聚赛场，以鲜醇本土食材为媒，用精良厨艺演绎千岛湖风韵的传承与更始。

　　本次大赛由县经济新闻化和科学时间局、县总工会、县人力资源和社会保护局结合主办，县千岛湖餐饮行业协会、县名厨委员会配合承办，以“本土食材+团队互助”为中央，遵守“现场烹制、厉禁预制”规则，既是县级一级中式烹饪竞赛，更是地方美食文明的凑集映现。

　　赛场之上，空气剧烈而有序。各参赛团队身着团结厨师服，洗切、掌火、调味分工昭着、配合默契。颠勺翻锅时火光升腾，铁锅与锅铲碰撞出洪后声响，千岛湖有机鱼、中洲毛豆腐、当地土猪肉等特质食材，正在厨师们手中历经煎炒烹炸、蒸焖炖卤，蜕变为一道道香气四溢的好菜，鲜醇、咸香招牌菜、清甜等风韵正在气氛中交错充塞，引人垂涎。“这道菜是炭烤毛豆腐，选用的是淳安县中洲的毛豆腐，食材实惠适合执行，既贴合当地口胃又制型诱人。”淳安酒家代外选手管江南先容起自家作品时，难掩自负。

　　行动群众赛事，大赛请求各参赛队正在90分钟内实现四道分别食材、分别技法、分别口胃的中式菜品筑制。评分系统凸显“文明、风韵、执行”三重导向，既考量菜品的千岛湖饮食文明典故与地区风韵特质，也看重其商场执行的适用性，同时从色泽形式、工艺火候、守旧更始等7大维度评判操作妙技，食物平安与现场标准则纳入扣分准则。

　　“大赛旨正在开掘兼具艺术水准与商场价钱的招牌菜，作育中青年餐饮妙技人才。”赛事组委会合连承担人示意，通过以赛促学、以赛促创，既能传承千岛湖饮食文明基因，也能加强餐饮企业团队逐鹿力，为“风韵千岛湖”品牌开发注入动力。最终搜集并推介出的“十大招牌菜”将纳入千岛湖美食执行名录，进一步提拔地方美食的出名度与商场影响力。

　　“和诸君师傅同台竞技，学到了良众新技法、新思绪，对后续菜品更始很有发动。”万记淳菜府代外选手夏胜华赛后坦言，这场赛事不光是妙技比拼，更是相易练习的优质平台。

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