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巴拉圭经典菜肴“波利·波利”荣登“环球百佳美食”榜首

  

巴拉圭经典菜肴“波利·波利”荣登“环球百佳美食”榜首

  【南美侨报网编译毛伯贤报道】正在环球出名美食网站“味觉舆图集”(Taste Atlas)今天评选的“环球百佳美食”榜单中,巴拉圭经典菜肴“波利·波利”(vori vori)拔得头筹。

  巴拉圭《最新时候报》7日报道,正在评选中,“波利·波利”得到4.64分,力压环球众邦经典菜肴。意大利的那不勒斯披萨和阿尔巴白松露塔雅林面则差异以4.58分和4.5分位居第二、三名。

  遵循“味觉舆图集”网站先容,“波利·波利”是巴拉圭特点汤品,以玉米粉球和奶酪为原料,正在平常含鸡肉、蔬菜和草药的汤底中烹煮而成。其繁荣经过与瓜拉尼烹调中引入玉米和家禽亲热合联,其后又协调了18世纪至19世纪祖传食谱和地方志中记录的混淆烹调技法,当时人们将玉米面团捏成紧实的肉丸样式,以便正在物资匮乏时候延迟食材应用克日。

  这道菜的特性正在于丸子质地紧实,能宽裕汲取汤汁而不失形。无需增添面粉或其他增稠剂就能使整道菜肴映现浓稠口感。这道菜正在巴拉圭各地的家庭厨房、墟落蚁合和餐馆中都很常睹,平常行为严寒时节的主菜。

  巴拉圭旅逛部部长安吉·杜阿尔特(Angie Duarte)示意,“波利·波利”再次将巴拉圭推上了全邦美食的巅峰。他示意:“咱们无比开心地祝贺咱们的古代菜肴被‘味觉舆图集’评为全邦第一,这是对巴拉圭精神、史册与韵味交融的烹调艺术的致敬。”

  据悉,“味觉舆图集”网站还曾络续两年(2023年和2024年)将“波利·波利”评为“全邦最佳汤品”。

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